東港雜色蛤雞蛋羹的做法介紹
1.雞蛋入碗放入適量鹽均勻攪拌，你會發現雞蛋的顏色變深，然后倒入準備好的一碗水，在瘋狂攪拌，加一勺菜油（是不是轉基因的不影響），放入切碎的干辣子，放適量味極鮮，入鍋蒸。
2.七分鐘后雞蛋羹表面剛剛形成在放入蛤蜊，在蛤蜊上滴入味極鮮，火腿切成碎末（先切片，在切條，再切碎末）撒在雞蛋羹表面，開火繼續蒸，雞蛋羹上放置遮蓋物以免水蒸氣下落蛋羹影響口感，在約10分鐘開鍋，用勺子輕輕戳破蛋羹表皮看內部是否凝固，如若沒凝固就是沒熟透需要繼續。如果相反則外表面撒上蔥花出鍋，口感滑嫩，味道鮮美。
遼公網安備 21068102000114號
