東港雜色蛤

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東港雜色蛤應該如何去除沙子?

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東港雜色蛤應該如何去除沙子?

發布日期:2019-05-27 作者: 點擊:

一、將買回的東港雜色蛤先用自來水沖洗干凈,找一小鐵盆或者塑料盆,每次抓一把東港雜色蛤在盆內,數量以鋪滿盆底為宜,然后上、下顛簸小盆,讓盆內的雜色蛤東港雜色蛤也跟著顛簸起來,顛簸的目的是讓東港雜色蛤中的死雜色蛤給顛開口,死雜色蛤被顛開后你就可以把它找出來。死雜色蛤內包的沙子又黑又多,一個包了沙子的死雜色蛤會影響一鍋雜色蛤的鮮美。買回家的活雜色蛤沒有在煮熟的情況下一般是不會自然開口的,只有死雜色蛤通過上下顛簸可以開口,這樣找出死雜色蛤就比較容易。

二、將顛簸好的東港雜色蛤放入清水盆內,用自來水就行,水量需要蓋過海蛤。然后放入少量的食鹽,量以你平常做菜放入食鹽量的兩倍即可,然后滴入四、五滴香油于盆內。

三、將經這上述處理的雜色蛤東港雜色蛤放置三到四個小時,雜色蛤體內的沙子基本上就能清除干凈。

四、當然也有些東港雜色蛤比較干凈,體內的沙子較少,你只要回家用盆顛簸幾下找出雜色蛤就即,比如文蛤,也叫油蛤,這種海蛤體內沙子特別少甚至沒有,如果找出其中的死蛤你就可以大膽的食用了。

五、有些東港雜色蛤體內沙子特別多,處理起來特別困難,比如沙蛤,如果你購買時出售雜色蛤的人沒有為你處理好,回家后你基本上沒有什么好方法將其體內的沙子清除干凈的。

東港雜色蛤

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