東港雜色蛤

新聞分類

產品分類

聯系我們

東港市祥順漁業有限公司

聯系人:楊女士

手   機:134-6454-7188

網   址:www.dgxsyy.com

地   址:東港市長山鎮


雞蛋炒梭子蟹的做法

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 百科問答

雞蛋炒梭子蟹的做法

發布日期:2019-08-01 作者: 點擊:

雞蛋炒梭子蟹的做法

主料:梭子蟹(白蟹)一只300克,雞蛋2只

輔料:小蔥1根,蒜2瓣,姜1小塊,油30克,料酒30克,鹽適量

步驟1:蟹一定要是鮮活的才好吃,當然買不到活的蟹,那就盡量新鮮嘍。蟹的鮮美和雞蛋液混合,會成就一種特殊的鮮香味,非常好吃。

2、蔥、姜、蒜都切細備用。梭子蟹先在流水下沖洗干凈,也可以用刷子刷一下,然后先把三角形蟹臍切掉,把肚子朝上,然后沿著正中間一道線,用刀對切,把蟹分成兩半,然后就把蟹蓋掀起來,蟹身去腮,切成四塊,蟹鉗部分切下拍扁,容易入味。蟹殼里的胃也去掉,不能吃。

3、在蟹塊上灑少許淀粉,一點點就夠了,淀粉太多,會結塊,容易焦。

4、熱鍋里加稍多的油,放入蟹塊,中火煎至蟹殼兩面都變紅,再盛出備用。

5、鍋里底油,爆香蔥姜蒜,留一部分蔥花后用。

6、加入煎過的蟹塊翻炒一下

7、加入30克料酒和半小勺鹽,鹽加一點點夠了,不要太咸。

8、開蓋使汁略收濃,淋入蛋液

9、不要急于翻動,等蛋液稍稍固定以后,再翻炒。

10、等雞蛋翻個面,就可以關火,利用余溫使蛋液至熟,不要把雞蛋炒老了,那紅黑的部分是醬汁,不是燒糊了哦,實在太香了。

好吃的梭子蟹炒雞蛋,因為有梭子蟹提味,雞蛋比蟹肉本身還好吃,我是先把雞蛋是差不多了,再慢慢啃蟹吃的。

梭子蟹

相關標簽:東港河豚魚養殖

Z近瀏覽:

在線客服
分享
歡迎給我們留言
請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
姓名
聯系人
電話
座機/手機號碼
美女隐私无遮挡免费视频软件